レタスサラダ
ブルーベア家の定番ご馳走のひとつがランプ肉のステーキです。大好物です。忙しいとき、外食ばかりが続くよりは、少々、おサイフは痛いけれど、えぇい！　と割り切っています。コーンクリーム缶に牛乳を混ぜただけのスープ、そしてこの季節のサラダはこれ。ちぎったレタスにオリーブオイルとパルミジャーノレジャーノと刻んだアンチョビを絡めるだけ。レタス丸ごと作ってもあっという間になくなります。
サラダ水切り
作り方のポイントは、レタスの水をきちんと切ること。チーズの量やアンチョビの量は好き好きで。どちらもしょっぱいので、塩は加えません。

「レタスの丸ごとサラダ」
材料（４人分）レタス１個　ＥＸヴァージンオリーブオイル大さじ１1/2　パルメジャーノレジャーノ（おろしたもの）大さじ２くらい　アンチョビ３〜５尾　こしょう少々
レタス材料
作り方�．譽織垢論�ってよく水を切り、大きなサラダボウルに入れる。�▲�リーブオイル、小さく刻んだアンチョビを加えて混ぜ合わせ、パルメジャーノを加えてさっくり混ぜる。��こしょうをふる。