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朝が遅いとついつい
すっとばしたくなる。

暑かったりして
食欲がないと
やっぱり
すっとばしたくなる。

けど、忙しさの
合間のランチこそが
幸せごはんなんじゃないかと
思うことがある。

勝間和代さんも
おっしゃっていました。
幸せは、
周囲との差異で
感じるものだと。

その法則からいけば、コテンパンな日やブルーな月曜日こそ、ささやかなランチが幸せに感じる。

カゴメのトマトペーストで炒めたごはんに、半熟の卵をのっけた簡単オムライス。

上にのっけたオムレツをナイフで切ったときにとろりってなるよう、卵は半熟がベスト。